“生态绿”点亮“致富金”：海疆栗蘑首获绿色认证

近日，北京海疆栗蘑产销专业合作社生产的海疆栗蘑获得绿色食品证书，填补北京市绿色食品栗蘑生产的空白。

栗蘑，学名灰树花，呈珊瑚状分枝，菌盖相互重叠如莲花花瓣，肉质柔嫩，具松蕈芳香，口感脆嫩似鸡丝。其干品蛋白质含量达25．2％，含有9种人体必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量超过金针菇。相较于普通食用菌，维生素B1、E约高10－20倍，维生素C含量约高3－5倍。所含β－葡聚糖具有免疫调节活性，有“真菌之王”和“华北人参”的美誉。

生态筑基，科技赋能：从“种得好”到“卖得俏”

依托昌平区延寿镇独特的麦饭石土壤、天然泉水和Ⅰ级空气质量，海疆合作社构建了“林地＋特色种植”的立体农业模式。通过林下仿生态种植技术，以板栗枝条、玉米芯等天然原料制作菌袋生产栗蘑，采收后的菌袋用于培育核桃、中草药、特色蔬菜等40余种作物，形成“多元种植、资源复用”的生态循环模式。

合作社与科研院所合作，设立专家工作室与田间学校，年培训超700人次，入户指导500余人次，确保种植全程科学规范。2023年，合作社成立专业化服务队，为农户提供从种植管理到栗蘑美食制作的全流程指导，推动一、二、三产融合发展。目前，合作社带动农户100余户，年种植栗蘑60万袋，产能达150吨。

绿色认证，撬动市场：从“产品”到“品牌”的跨越

绿色食品证书为产品贴上了“安全优质”的标签，直接提升了产品的市场竞争力。“自从我们的栗蘑获得绿色食品证书，市场认可度明显提升，每斤栗蘑由12元涨至15元，产品售价提高了25％。”合作社负责人张海疆乐呵介绍着。

合作社借助绿色食品证书，将产品打入高端销售渠道。目前，合作社与天安农业、全聚德仿膳、昌平区医院食堂等建立合作，入驻建行善融商城、邮乐购等线上平台，形成“线下高端＋线上广覆盖”的销售网络。同时，绿色认证也推动了产业链的延伸。栗蘑酱、栗蘑养生宴等深加工产品依托绿色背书，提高了初级农产品的附加值，进一步拓宽了产业的利润空间。

合作社从生态种植到科技赋能，再到获得绿色食品证书，是其对绿色生产理念的坚守。生态种植，提升了产品附加值和品牌影响力，为企业打开了高端市场的大门，实现了经济效益与生态效益的双赢；科技赋能，为京郊同类型产品生产企业而言，树立了一个可复制、可推广的标杆，将有效带动周边乃至全市栗蘑种植户转变生产方式，向着标准化、绿色化、品牌化方向发展，促进整个产业的提质升级；绿色认证，为首都消费者提供了安全、优质的食用菌产品，更好地满足了人民群众对“吃得放心、吃得健康”的美好生活需求。

作者：北京市农产品质量安全中心

供稿：北京市农业农村宣传中心