《我为北京乡村代言》064丨舌尖上的乡愁：找回记忆中的北京刺瓜老味道

在追求高产高效的现代农业浪潮下，许多承载着老北京人记忆的传统蔬菜品种曾一度消失在主流市场。如今，伴随着农业技术的发展和老口味蔬菜品种挖掘与示范推广工作的开展，曾经作为皇家贡品的北京刺瓜重新回到了百姓餐桌。本期《我为北京乡村代言》将带您走进顺义区食为先共享农庄，探访这一濒临消失的美味如何在科技赋能下重获新生。

供稿：北京市农业农村宣传中心