老北京“土著”甘薯“遗字138”重回餐桌！

四合院的灶台烟火，胡同口的香甜软糯，记忆里的“老伙计”——遗字138，跨越六十余载，带着熟悉的味道，由北京市农业技术推广站重新带回您的餐桌！

一、老北京“土著”甘薯的辉煌历史

1960年，中国科学院遗传研究所以胜利100号与南瑞苕杂交，匠心培育出这颗专属于北京的“甜蜜宝藏”——“遗字138”。曾是老北京人囤粮必备，见证无数家庭的温馨岁月！

二、老品种焕发新生机

种质复壮：由于常年种植，作为京郊扛把子品种遗字138抗逆性、产量及品质逐年退化，北京市农业技术推广站挖掘出育种家种质资源，运用茎尖组培技术脱除病毒，采取隔离加代方式密植快繁，恢复了老品种纯正基因、植株田间生长势及抗病性，保持了原有品种独特的甘甜香糯的品质及丰产性状，老品种又在田间地头焕发出勃勃生机。

口感天花板：高含糖量，蒸烤后软糯香甜，一口沦陷，满是儿时味道！

高产实力派：薯块多且均匀，与当地品种产量持平，丰收有保障！

种植“省心王”：耐肥又耐渍，春种夏栽皆适宜，27％高晒干率，中等耐储性，老北京人的健康美食优选！

三、科学种植有门道

黄金密度：采取水平及船底型移栽方式合理密植，北京郊区春薯4000－4500株／亩，夏薯5000－6000株／亩，疏密得当薯满仓！

施肥秘诀：施足底肥，氮肥适量，勤追钾肥，甜蜜果实”才能稳稳长！

控旺妙招：看苗情，用化控，防徒长，少蹿秧子多结薯。

适时采收：九月底，霜降前，杀秧割蔓收红薯，轻拿轻放不伤皮，剔除病薯伤残薯，安全储藏有保障。

曾经的京郊田垄，如今的科技农田，“遗字138”带着老北京的记忆与创新的活力，续写新的“甜蜜传奇”！

作者：李仁崑

来源：北京市农业技术推广站