逛北京乡村·过京味大年 乡村好物丨“京字号”团圆蛋

在中国传统文化中，春节期间吃鸡蛋和送鸡蛋是一种重要的习俗。鸡蛋寓意着团聚与和谐，而被亲切地称为“团圆蛋”。

在年夜饭的餐桌上，晚辈向老人敬献“团圆蛋”，祝福他们健康长寿。拜年时，客人会送上一份“拜年蛋”，寓意着“蛋到福气到”，祝愿主人财源滚滚、吉祥如意。小孩子则聚在一起唱着童谣：“蛋圆圆，过好年；蛋来到，全家笑。”

既然鸡蛋是年货中不可或缺的一份子，那今天小编就给您安利一款“京字号”食材——北京油鸡蛋，来自北京的国家地理标志农产品。

无论是作为年夜饭上的一道佳肴，还是作为礼物馈赠亲友，那都真儿真儿是极好的。

北京油鸡蛋可不是浪得虚名，它的高品质那是扎扎实实的。

先随小编来看一看北京油鸡的生活环境吧

放松产“好”蛋

清晨的第一缕阳光轻柔地洒在广阔的农场上，北京油鸡们悠然自得地漫步，它们栖息于树林之中，沐浴在充足的阳光和清新的空气里，尽情释放着天性。除了拥有自由觅食的乐趣，北京油鸡还可以随时享用营养均衡、科学配制、无抗生素添加的健康餐。

优美的生活环境、健康的生活习惯以及优质的饮食饮水，共同孕育了北京油鸡的一身好体格。在这种自由放养、快乐成长的环境中成长的北京油鸡，身上积攒的风味物质很多，产的蛋自然味道浓郁，营养健康，每一枚都承载着高品质的承诺。

慢工出“细”蛋

相较于普通鸡蛋，北京油鸡蛋有一个显著的不同之处，那就是产蛋周期长，北京油鸡蛋三天才产一个。

这样的慢节奏，无疑使得北京油鸡蛋更为珍贵和独特。每一枚北京油鸡蛋都可谓是经过时间的沉淀，可谓名副其实的浓缩精华。

北京市畜牧总站长期对北京油鸡鸡蛋的蛋品质进行监测。北京油鸡蛋脂肪含量在9．21～14．00g／100g，脂肪酸含量（蛋中可食用部分）7．19～8．88g／100g，这是保障北京油鸡鸡蛋口感的物质基础，这些有益成分都远高于普通鸡蛋。

来看看真实测评，眼见才为实。

北京油鸡蛋不仅在味道上更胜一筹，其营养价值也远超普通鸡蛋，真正实现了美味与健康的完美结合。看完小编有理有据的安利，是不是很心动？ 

在年夜饭的餐桌上，吃一枚高品质的“团圆蛋”，过一个温馨的团圆年。也不妨再多备一份北京油鸡蛋作为拜年礼，送给亲朋好友，传递健康与美味，一起迎接美好的新一年！

作者：栗帜 李陆 王梁

供稿：北京市农业农村宣传中心