​讲好猪肉的故事——2024北京市高品质猪肉生产与销售高素质农民培训班结束

由北京市农业农村局组织，北京市畜牧总站承办的北京市高品质猪肉生产与销售高素质农民培训班于10月16—17日成功举办。来自顺义、密云、昌平等11个区的家庭农场主、农民合作社带头人、养殖大户、各级农村实用人才、返乡下乡创新创业人员等62名学员报名参加了培训。

为讲好一块猪肉的故事，系统性讲述好“猪肉的前世今生”，培训班设计了三大板块：好猪肉哪里来、好猪肉是什么与好猪肉哪里去，精心挑选10位专家做专题培训。“主管部门第一课”由北京市畜牧总站相关专家分析了北京市生猪产业发展现状与存在的问题，展望了产业发展的重点与方向。

在“好猪肉哪里来”的板块，授课老师分别讲授了优良遗传基因的选择、后备母猪的育种、母猪高效繁育饲养、规模化猪场生态养殖综合系统、猪肉的包装技术等方面内容，从专业角度回答了“从源头上养好猪、得好肉”。

在“好猪肉是什么”的板块，专家分别从PSE与DFD肉形成机理、猪肉品质控制关键、猪肉品质标准及测定方法等方面做了详细讲解。同时，结合高品质猪肉销售案例，“漷县”猪肉品牌的打造过程做了经验分享。

在“好猪肉如何卖”的板块，授课老师分别从农产品营销的公域私域运营策略、农产品视频直播与商业模式、高品质猪肉品牌价值战略与销售模式升级三方面，讲授了营销的理念，分享了许多猪肉营销的成功案例，引导学员在大数据时代，B端C端双核驱动，精准打造好猪肉价值链，赢得流量，创造产业新动能。

培训中课堂气氛活跃，很多学员分享了自己经营中遇到的问题，对一些新的技术进行了热烈讨论。部分培训课程采用线上线下方式，全市30余人线上收看直播课程。

养猪一头连着市民，要保供稳产；另一头连着从业者，承载着千家万户增收致富的梦想。本次培训以服务北京市养猪产业全产业链为目标，以专业技术培养为手段，用新养殖技术、经营管理知识和畜产品营销技能武装从业者，推动量的合理增长与质的有效提升，为受训者提供更多就业和创业机会。

北京市畜牧总站密切关注产业痛点与难点，在人才工作处的帮助下，反复设计打磨培训课程，以“培育新主体，塑造新动能”为当前高质量发展的重要抓手，让知识和技能培训转化为优质生产力，赋能新质生产力，为促进首都农民增收致富与乡村振兴贡献力量。

作者：北京市农业农村局人才工作处 北京市畜牧总站

供稿：北京市农业农村宣传中心