第二届北京油鸡美食文化节在平谷区成功举办

10月18日，第二届北京油鸡美食文化节在平谷区北银置业农业生态园举行，以科技赋能、美食搭桥、文化聚力，全方位解锁油鸡产业新价值，为首都乡村振兴注入特色新动能。

一只京城油鸡，跨越百年时光

什么样的家禽，能稳居国宴名录、传承三百年不衰？什么样的品种，既是国家级种质珍宝，又是京城独有农业名片？

第二届北京油鸡美食文化节活动以“赓续宫廷油鸡文脉、品鉴林下生态美食、赋能特色产业振兴”为主题，汇聚政企研消四方力量，全方位展示北京油鸡的文化价值与产业潜力。

本次大会由北京市农林科学院畜牧兽医研究所、北京市家禽创新团队、国家肉鸡产业技术体系大兴综合试验站联合主办。

北京市农林科学院副院长张利喜在致辞中表示，北京油鸡已从单一种质保护，升级为京郊乡村振兴的核心特色产业。院所深耕种业科技攻关，在育种芯片研发、基因数据库建设、林下养殖模式创新等方面硕果累累。未来将持续推动产学研用深度融合，让老品种焕发全新产业生命力。

北京市农业农村局科技处副处长贾倩倩透露，北京油鸡已纳入首都“十五五”京品农业重点培育名录。依托持续科技赋能，油鸡产业提质增效、稳步壮大，成为农户增收致富的优质渠道。全市将持续加大育种产业全链条培育，加大科技下沉力度，持续擦亮北京油鸡金字招牌。

北京市平谷区副区长付强介绍，平谷农业实力稳居全市前列，正全力冲刺“农业中关村”建设。北京油鸡保种项目在平谷落地生根，为区域特色农业升级注入强劲动力。当地将以文化节为契机，引企引智、聚势聚力，持续做强首都特色农业品牌。

潜心种质攻关，筑牢种业根基

普通土鸡遍地皆是，为何唯独北京油鸡被重点科研保护？小小的一只家禽，藏着首都农业最珍贵的“种业芯片”。活动现场开设权威科普专题讲座，北京市农林科学院畜牧兽医研究所刘华贵研究员系统解读北京油鸡的品种起源、宫廷文脉、种质特征与多年科研成果，让大众读懂这一珍稀品种的稀缺价值。

讲座结束后，现场开展有奖知识竞答，观众踊跃抢答、互动热烈，在趣味问答中普及种质保护知识。

产业发展层面更是喜事连连，科研院所与两家本土龙头企业成功签约，三方将围绕良种推广、生态养殖、餐饮开发、品牌运营开展深度合作，打通从科研实验室到大众餐桌的完整链路。

多款油鸡佳肴，唤醒舌尖京味

同样是鸡肉美食，北京油鸡的口感为何无可替代？一场美食盛会，让市民一次性吃遍油鸡百样风味。本次文化节集结24家全产业链企业集中参展，展品覆盖育种、养殖、加工、销售全链条，油鸡产品矩阵实现全方位扩容升级。

人气爆棚的美食品鉴区内，参鸡汤、盐焗鸡、果木熏鸡、椒麻鸡、玫瑰豉油鸡等创新

菜式集中亮相，突破了“油鸡只能清炖”的单一做法。特色蛋品展区亮点十足，富含虾青素、叶黄素的“年轮”鸡蛋、麻酱鸡蛋等特色产品，凭借高营养、好口感收获全场好评。

现场科普展板、活鸡展区直观呈现“三黄、三毛、五趾”的纯种独有特征，参观者一眼就能分辨正宗宫廷油鸡。嘉宾实地走进林下生态养殖基地，亲眼见证科学化、生态化养殖新模式，真切感受科技赋能现代农业的巨大变化。

现场趣味纷呈，市民尽享农趣

专业产业展示之外，本次文化节主打亲民烟火气，让农业科普有趣、有味、有温度。现场上演非遗传统舞蹈《霸王鞭》，浓郁的京味民俗文化，为现代农业盛会增添厚重人文底蕴。

草地抓鸡、山林寻蛋、蛋壳彩绘、趣味套圈等亲子互动游戏轮番上演，现场欢声笑语不断。

众多市民现场品鉴鲜香油鸡美食，满意后纷纷选购油鸡、油鸡蛋产品带回家。不少家长带着孩子捡拾新鲜油鸡蛋、手绘创意彩蛋，在沉浸式玩乐中读懂京味农耕文化。

本次活动成功搭建产学研用对接交流的优质平台，有效提升了北京油鸡的品牌知名度与市场影响力。通过种质保护、科技育种、生态养殖、多元开发、全民推广，北京油鸡正持续激活首都特色农业活力，为京郊产业提质、农户增收、乡村全面振兴注入源源不断的新动能。