青海都兰县枸杞全产业链激活高原发展动能

中国网讯 八月的柴达木盆地，昆仑山下的都兰县迎来枸杞丰收季，一串串玛瑙般鲜红的枸杞鲜果挂满枝头。

作为全国海拔最高的连片枸杞种植基地，青海海西州都兰县立足得天独厚的高原生态禀赋，把枸杞产业作为县域经济支柱产业，按照种植、加工、销售、全产业链延伸的发展路径，推动小小红果从戈壁滩的农作物，升级为全产业链综合产值超70亿元的富民大产业，为县域高质量发展注入强劲动能。

都兰县地处青藏高原腹地，属于世界四大超净区之一，集齐海拔3000米、三千年五龙沟野生枸杞群落、年日照3000小时三大黄金条件，富硒土壤面积达417平方公里。高海拔、大昼夜温差、低污染的环境，让枸杞多糖、黄酮等活性物质充分积淀，都兰枸杞黄酮含量较其他产区高出约30％，钙含量达1000mg／100g，是国内为数不多钙含量破千的枸杞产区，果实饱满厚实，品相稳定性突出。

作为柴达木枸杞核心生产区域，枸杞产业是都兰县激活地方特色资源、夯实群众增收基础、落实乡村振兴战略的主导特色产业。

截至2025年，全县枸杞种植面积达22．54万亩，占全省枸杞种植面积47．62％，全国占比13．79％；年产干果6．17万吨、鲜果24．68万吨。全县现有枸杞企业68家、合作社20家、家庭农场16家，绿色有机认证面积14．52万亩，9款产品取得香港STC正品“正”印认证。当地建设5000亩柴达木绿色有机标准化样板基地、360亩立体组合种植示范基地，同步推进650亩已建、230亩在建良种繁育基地，夯实良种供给。

来自河南开封的张大姐，已是第二年来到这里采摘枸杞，基地管吃管住。采摘按斤称重计数，工期结束统一结算工资，手快手慢每日收入在八十至一百元不等，两个月采摘结束后她便返回家乡，另寻活计补贴家用。

近年来，都兰县落地《都兰绿色枸杞标准化种植规范》等团体标准，把绿色生产贯穿种植、采摘全链条，常态化开展质量检测，2025年完成3125批次农残检测，农残合格率100％，从田间源头守住枸杞品质底线。都兰枸杞入选中欧地理标志协定产品清单，拥有国家农产品地理标志、国家级枸杞出口质量安全示范区等多项认证。

走进宗加镇青海鲜杞生物科技有限公司现代化加工厂，生产负责人丁平介绍道：“我们青海枸杞品质好，靠的是‘天生丽质’——高海拔、昼夜温差大、无工业污染。”这份先天优势，通过现代化加工技术进一步转化为产品竞争力。

全县建成烘干、锁鲜、色选各类生产线304条，锁鲜加工生产线30条，日处理鲜果能力可达40吨以上。依托财政资金建设的锁鲜共享加工项目，采用低温真空脉动锁鲜技术，鲜果在低温真空环境完成制干，最大程度保留枸杞原生色泽与风味。车间配备造价30万元的AI＋数字化色选机，可以识别0.1毫米的果实细微瑕疵，坏果剔除率99％以上，作业效率是人工的80倍。严苛品控之下，平均4斤鲜果才产出1斤高品质锁鲜枸杞干果。

该共享加工项目总投资3984万元，释放强劲联农带农效能。丁平感慨：“锁鲜技术的落地，对都兰枸杞产业是一场颠覆性革命。过去农户的鲜果一斤只能卖5块钱，现在通过订单收购，一斤能卖到9块到14块，农户的收益几乎直接翻倍！”项目覆盖14个集体经济薄弱村，每年集体合计分红159．36万元，村均年增收11万元，采收季还提供50余个就业岗位，实现企业、村集体、农户多方共赢。

枸杞鲜果娇贵，保鲜窗口期短，曾是制约产业发展的痛点。都兰县投入1075万元购置18套冷链储运设备，落实鲜果外销2元／公斤补助，构建起产地预冷、分级包装、全程恒温运输的冷链体系。带着晨露采摘的鲜果，经预冷包装后登上冷链运输车，36小时跨越三千公里直达江浙沪市场，实现“枝头到舌尖”无缝衔接。

硬件加持带动销售数据跨越式增长，鲜果销量从2024年46.8吨飙升至2025年1375.71吨，涨幅约28.4倍。产品既打入粤港澳大湾区市场，还出口新加坡、马来西亚等国家。市场消费端也发生新变化，丁平介绍：“现在我们的客户画像非常清晰，80％的消费者都是年轻人。他们不再把枸杞当成泡水煲汤的养生品，而是撕开包装就当葡萄干吃，在办公室当零食吃。”“枸杞零食化”新赛道，打破传统消费圈层。

眼下全县紧盯全年5000吨鲜果销售总目标，统筹本土企业与援青销售力量协同攻坚，销售版图覆盖广州、内蒙古、江浙沪、宁夏等全国多地。依托“神奇柴达木”区域公用品牌，通过枸杞产业博览会、青洽会、农博会等展会，发布枸杞价值指数，运营电商小镇、柴杞大集，持续放大都兰枸杞品牌声量。

都兰县不满足于初级枸杞产品生产，积极向前瞻性精深加工布局。企业针对真空制干过程中排出的汁水开展研发，回收其中富含的营养物质，开发枸杞小分子果实水，未来计划应用于口服饮品、面膜、枸杞奶茶等产品，把加工副产物充分利用，做到资源“吃干榨净”，深挖产品增值空间。

产业扶持资金由2024年1170万元增长到2026年1.95亿元，累计投入3.47亿元，全产业链综合产值从2024年不足50亿元跃升至70亿元以上。下一步，都兰县将落实枸杞产业发展三年行动，围绕“23456”发展思路，坚持“五化”协同。持续完善标准化种植，推进育繁推一体化良种体系建设；推进枸杞优势特色产业集群项目，招引产业链配套企业；继续做大鲜果外销市场；搭建枸杞产业数字化服务平台，实现加工、检测、包装、销售、物流、推介“六个统一”。

小小一颗高原红枸杞，串联起种植、加工、销售、精深加工完整链条，持续夯实县域经济底盘，把生态资源优势转变为经济发展优势，书写乡村振兴的都兰答卷。（王静 江悦）