甘肃省农科院启动“陇薯红1号”功能性食品中试项目

近日，由省农科院马铃薯研究所牵头，联合甘肃方大百泉农业科技有限公司、甘肃薯香园农业科技有限公司共同开展的“陇薯红1号功能性休闲薯条加工中试”项目正式启动。

此次中试任务依托院列成果转化项目，充分整合国家马铃薯产业技术体系育种成果、龙头企业加工转化能力及地方产业发展政策，探索构建起涵盖品种选育、绿色种植、精深加工、品牌营销等环节的全产业链融合发展模式。通过将寒旱区适应性种植与功能性产品开发有机结合，“陇薯红1号”不仅有效提升了区域马铃薯产业附加值，也为甘肃省定西市打造“中国薯都”升级版注入了新的科技动能。

作为此次中试项目的核心原料品种，“陇薯红1号”由省农科院马铃薯研究所面向寒旱地区实际需求定向选育而成。该品种抗旱性强，特别适宜在半干旱等典型旱作农业区域推广种植。其薯皮鲜红光滑、薯肉呈红黄渐变，富含锌元素和花青素，具有较高的营养价值和市场辨识度。加工过程中采用真空低温油炸工艺，有效保留了原料中的营养成分与天然风味，加工出的薯条酥脆适口、薯香浓郁，可同时满足鲜食和薯片、薯条等休闲食品加工需求，契合当前市场对健康食品的消费趋势。

后续，合作三方将围绕彩色马铃薯系列产品持续开展深度研发与产业化推广，加快推动甘肃马铃薯产业向规模化、集群化、高端化方向迈进，着力打造一批具有市场竞争力的功能性马铃薯产品。（甘肃日报记者华静）