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2022年10月10日 星期一
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乡野焙香 |本周末,赴一场乡野之约,让味蕾感受阳光味道与土地温度 秋日田园的“味蕾集结号”即将吹响!

发布时间:2025-10-06 10:50:00 | 来源:中国网 | 作者:薛彦芳 | 责任编辑:王静

10月11-12日

北京乡村烘焙市集

将在通州区台湖镇环影宿游片区盛大开启

届时,烤面包的焦香、田野边的咖啡香,

还有20+烘焙主理人带来的匠心美味将“轰炸”你的味蕾。

本届市集以“京郊百千乡野焙香”为主题

诚邀您一同赴约,

品尝从田间直抵舌尖的本真风味,

感受连接乡野与餐桌间的温情故事。

在众多参展的乡村烘焙品牌中,

根植于国家级生态农场“分享收获农场”的

烘焙工作室带来了一份与众不同的诚意。

“90后”新农人倪广轩是它的主理人

他致力于将这里打造成粉丝口中的“治愈面包房”

“面包不该只是流水线上的商品,

而应带着土地的体温和农人的心意。”

他的理念很简单也很纯粹。

从田野到面包的闭环

分享收获烘焙工作室秉持着“社会生态农业烘焙”的核心理念,构建了一个美好的味觉循环:

-向上,赋能农业:所有原料优先使用农场自产的有机面粉、鸡蛋、水果,以“订单农业”保障收益,让好食材价值倍增。

-向下,引领消费:每一款产品均为100%可追溯、无添加的健康美味,是一份支持可持续农业的“价值选择”。

倪广轩说:“最好的味道,源于自然,而非添加剂。”

-面粉,来自生态合作农场的石磨全麦粉,最大限度保留营养。

-鸡蛋与牛奶,每日清晨从农场直送,充满活力。

-果酱与馅料,由农场“生态丑果”熬制,杜绝浪费。

-甜味来源,大胆使用古法红糖、蜂蜜等,替代精制白糖。



主理人的招牌美味深度揭秘:

在市集上,您将有机会品尝到分享收获工作室的“明星产品”:

1. 100%全麦法棍:源自挑战技术极限的无油无糖配方。麦香纯粹,外脆内韧,是面包爱好者心中的“极致本味”。

2.罗大伦博士推荐版五仁月饼:集结13家生态农场的坚果与果干,用料扎实,甜度克制,还原传统风味的同时更符合当代消费者的口味追求。

还有其它面包、意式披萨、自制葡萄美酒等美味可品鉴。




“主理人说”|乡村是烘焙的应许之地

“在这里,面包能呼吸到最新鲜的空气,酵母能随着自然的节奏慢慢苏醒。更重要的是,烘焙成为了“一座桥梁”——它连接着灶火与田野,连接着农人的辛勤与食客的喜悦。‘乡村烘焙’代表了一种态度,代表了对慢生活、本真味道和社区人情的回归。我们希望通过北京乡村烘焙市集让更多朋友感受到:一块真正的好面包,不仅有麦香,更有风的温度、阳光的味道和土地的力量。”


不止面包!北京乡村烘焙市集亮点抢先看,

“展、赛、讲、游、品”全方位体验……

1.更多美食:北京传统美食与西餐的乡野碰撞,探索“小院生鲜”农副产品零售新模式

2.“乡野焙香”烘焙比赛、“首届乡村烘焙市集十大主理人”评选活动、“舞动乡村”北京市第五届和美乡村广场舞 (村舞)展演活动,不同赛道相同精彩。

3.“唐大包”网红IP:参与开窑仪式,见证80公分巨型面包的诞生,打卡“窑溜达、包开花”的乡村趣味。

4.亲子烘焙课堂:在金鱼文化馆亲手揉面团,带孩子体验从麦穗到面包的奇妙旅程。

5.音乐与市集共舞:半岛露营地的“运河乐章”音乐会,跟着沸腾乐队一起点燃浪漫的秋夜。

10月11-12日,

通州区台湖镇唐大庄村

一块面包,一份选择,一种生活。

我们等你品鉴一块真正好面包的风味,还有它背后所蕴含的阳光、风和土地的力量,一同收获一份秋日的温暖与治愈。

(薛彦芳)

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