土豆变薯片不奇怪，那土豆变大米呢？——云南昭通马铃薯致富故事

中国网讯（记者 王静）在现代化的生产线上，一颗颗选用昭通本土黄皮黄心马铃薯经过漂洗、切片、智能光选、油炸、智能计量包装等工序，片片鲜香酥脆的薯片生产出来，进入千家万户的零食名单……这是云南理世实业集团鲜切薯片生产线上平常的一天。

5月26日，中国网记者在由农业农村部办公厅指导、全国乡村振兴宣传教育中心组织的中央媒体走基层集中采访中看到，近年来，马铃薯产业与昭通山区老百姓结合紧密，增收效果明显，是巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要支撑。

马铃薯也称土豆、洋芋，是茄科属植物，跟茄子同科同属。云南独特高原立体气候，一年四季都有马铃薯上市。2024年昭通市马铃薯播种面积236.21万亩，产量278.65万吨。其中，昭薯11号、昭薯12号，是云南昭通与河南省农业大学、贵州省农科院、云南师范大学等院校合作选育出的优质马铃薯新品种。2024年11月，昭薯11号在田间极量攻关测产验收中亩产6189.73公斤，创下了昭通自主培育马铃薯品种最高单产纪录。

正因为有着产量高、薯形好的优质品种，给予了土豆变身鲜切薯片的完全可能。云南理世实业集团建成家门口的务工车间，扩大群众就业并带动种植增收，引领马铃薯产业从传统种植向科技化、集约化转型，实现了全产业链价值重构。

据介绍，该集团采用“公司+科技+基地（合作社）+农户”发展模式，以“订单种植、保价回购”，走“产学研用”创新平台融合发展之路，协同科研院校通过项目合作或联合攻关方式，解决加工专用型马铃薯品种引试筛选、种植示范推广、成果转化应用等问题，现已建成种植示范基地3.6万亩，辐射带动群众1.1万户3.7万人，其中脱贫户3500户1.2万人，实现户均增收4000元以上。其中包括鲁甸卯家湾易迁安置区231名群众实现了家门口务工，年均工资达37200元。

云南理世集团副总裁刘元省向记者介绍，公司现有3个薯类食品生产基地，配置国际一流生产线，年产噜咪啦云贵薯片、萌薯乐膨化食品等25000吨，国内线下销售十余个省，线上全网覆盖，外贸出口泰国、新加坡、马来西亚等十余个国家和地区。

土豆如何变大米？原来，在2024年底，昭通第一条土豆米生产线在巧家正式投产运行。

昭通市构建“专家团队+政府+企业”土豆米生产加工合作模式，与中国科学院院士、高分子物理化学家吴奇合作，在巧家县马树镇建成了中国首条“土豆米”生产线，建设土豆米加工标准化厂房655㎡，购置土豆米加工设备，实现薯类杂粮主食化、加工技术产业化，提升大量坡地、山地适宜马铃薯种植的耕地资源利用率，推动马铃薯产业链延伸与升级。

截至目前，加工新鲜马铃薯1100余吨，生产销售土豆米380余吨，产值1000余万元，土豆米远销北京、上海、浙江等地。

一粒好种子推动一个产业的兴起，一个好品种的华丽转身，带动一方百姓致富。从良种繁育到产业强市，昭通马铃薯产业承载着当地老百姓的幸福生活，影响力正在逐步提升，成为助力全市经济高质量发展的优势主导产业。昭通，正在用马铃薯打造更多的可能性，奋力谱写产业富民新篇章。