北京：采摘新宠 酸酸甜甜就是它

树莓，也叫“覆盆子”，被人们称为“黄金水果”，也赞誉它为“红宝石”。到底它有哪些“内涵”呢？不如让它做个自我介绍吧！

你好，我是树莓。在我火红的外表下，具有丰富的营养内涵。我含有

多种维生素、矿物质和有机酸类：可防止视网膜的氧化、加快新陈代谢、有益心脑血管健康。

烯酮素：可加速脂肪代谢燃烧，具有一定的减肥功效。

黄酮类物质：一定抗氧化能力，缓解皮肤衰老，同时促进皮肤细胞新陈代谢及细胞再生，有助于美容养颜

植物SOD（超氧化物歧化酶）：可清除氧自由基，较强抗氧化作用，提高免疫力

是不是心动得想尝一口？巧了，现在正是树莓采摘季，小编先替您品鉴一波。

小编品尝感受：“果肉饱满，吃到嘴里，有一种爆浆的口感，还有一股很独特的清香味儿”到底是什么样的种植环境，能种出如此美味的树莓？这就带您去看看！

【种植环境】

这片树莓种植地有40亩，采用有机生产方式进行栽培管理。用了5年时间进行土壤改良，主要通过施有机肥、生物菌剂，同时进行太阳能养地处理，土壤质地疏松，团粒性结构好，养分均衡，有益菌群丰富，非常适合树莓的有机栽培。热心专家温馨提示：绝大多数人都洗错啦！吃前我再教教您怎么清洗。洗对事半功倍，洗错营养白废。

【清洗方法】

树莓这种水果特别娇气，摘完后清洗的话，一定不要用力揉搓。建议用流水来冲洗，把表面的灰尘洗掉就可以吃了。不建议泡太久，是为了避免细胞吸水膨胀破裂，进而损失营养。

温馨提示：错过了鲜食采摘季那也没关系，我们有一大波树莓产品推荐给您。

【加工产品】

为延长供应时间，除了树莓鲜果，还开发了一系列树莓加工产品，用来弥补非树莓鲜食季节的空缺：

速冻鲜果，树莓采采摘后人工挑选果实饱满，无破损的鲜果，尽快速冻，再冷冻储藏，随时销售或作为后续的加工原料储备。

树莓汁，包括用树莓冷冻果加工的树莓汁和鲜榨树莓汁；为了更好口感，加工时加入一定比例的苹果汁与之混合，既可以丰富入口层次，也可以降低树莓汁酸度，冰镇后饮用，味道更佳；

树莓酒及一系列树莓产品。

树莓果酱

树莓汁

树莓酒

以上咱们已经了解了树莓的营养价值、种植条件、清洗方法、加工产品，这回终于可以坐下来讲讲怎么吃树莓可以美味加倍了～

【吃法推荐】

（1）直接蘸蜂蜜吃

（2）搭配蓝莓、黑莓、葡萄等水果，加上麦片，混合在酸奶当中拌着吃，把它当作早餐，简直营养又美味！

树莓的营养价值这么高，加工产品这么丰富，欢迎大家继续探索它的更多美味吃法！有时间可以来园区品尝新鲜树莓的绝佳口感，现在正值成熟期，从8月开始持续到10月底。

供稿：北京市农业农村宣传中心