上方山香椿：香椿产业联农带农稳促增收的生动实践

中国网讯  走进北京市房山区韩村河镇圣水峪村，油亮亮的、香嫩嫩的香椿芽在春光的照拂下，舒展开身子，迎风招展。北京圣水太行种植专业合作社里的社员们开启了一年一度的“农忙”，近3000亩的香椿进入采收期：采摘队一大早就出门上山打香椿；分拣队在分拣车间精挑细选；运输队将分拣包装好的香椿装车……“2020年以前，我们都是到村口摆摊，5块钱一兜都没人要，谁能想到去年香椿200元一斤，还不够卖的。”看着眼前热火朝天的采收场面，社员于海英不禁感叹道。扭转局面的是土生土长的圣水峪村人周文霞。

2017年，周文霞回村创业，经营民宿之余又“瞄”上了村里遍地都是的香椿，“以前农户都是各干各的，香椿品质良莠不齐，我想把大家拧成一股绳，抱团做大香椿产业”。在村“两委”支持下，2020年，周文霞成立了北京圣水太行种植专业合作社，她一边盯生产端，加大对社员的培训力度，请专家到田间地头，手把手教村民科学种植与养护，同时，按照有机农业标准进行生产管理、制定严格的分拣标准、设计外包装盒等；一边抓着供应端，“今年，在中国农学院团队的研发帮助下，我们引进了等离子保鲜技术，可将鲜食香椿保鲜期延长一个月左右。”周文霞介绍道。

继而开发的上方山香椿酱、香椿面、香椿蘑菇、香椿红酒等深加工产品让村民“甜头”不断。“2023年合作社共实现收入480余万元，累计吸纳就业100余人。我们现有农户321户，社员除了土地入社收入、在合作社再就业收入、年底分红外，还有因销售深加工产品带来的二次分红，户均年收入2万余元。”

深耕一产，延伸二产后，周文霞又联合一起返乡创业的10名青年，推出10家民宿品牌“椿香谷”，以香椿宴为品牌，以香椿文化为主题，以“民宿＋”为动力，村民又吃上了“旅游饭。”在此基础上，她又开始琢磨农文旅深度融合。“今年我们将推出农村传统流水席与香椿宴结合起来的香椿研学食堂，全镇500个‘香椿代言人’以太平鼓的形式为香椿做宣传推广活动。”周文霞说。

随着香椿产业链条的不断拉长，北京圣水太行种植专业合作社与社员们愈发联得紧、联得长、联得牢，形成了以新型农业主体带动稳促农民增收的生动实践。（图片由周文霞提供）