益海嘉里金龙鱼携新品闪耀食博会 以创新提升食品营养健康

中国网讯（记者 王静）怎么吃、吃什么安全又健康，在琳琅满目的食品货架中挑选适合自己身体状况的食物，成为现代中国消费者尤为关注的日常话题。

随着中国人消费观念转变，追求品质生活和营养健康的食物影响着人们的购买决策，也成为农食产业的升级和未来发展的重要驱动力。 

在2024食博会·预博会举办期间，粮油食品行业的领航企业益海嘉里金龙鱼携多款新品亮相，吸引与会者驻足品鉴、交流洽谈。

多年来，益海嘉里金龙鱼以“打造世界安全餐桌食品”为己任，坚持国际先进的质量管理体系并对生产过程全程监控，不断满足消费者的新需求，推出了多款绿色健康、创新研发的高品质粮油产品。

以创新为引擎 确保食品全过程健康品质

围绕健康消费需求，为消费者提供安全、营养、健康、美味的优质食品主题，展会期间，中国网采访了益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁。

穆彦魁表示，随着人们生活水平的提高，高血脂、糖尿病、冠心病的发病率也在走高，大家更加关注食品的健康、营养价值、口感和个性化需求，这推动了功能性食品和大健康食品市场的快速发展。我们的研发中心还在研究更多功能性的食品，可以针对不同人群的需要提供个性化产品，甚至是方便有效的辅助食疗产品。

益海嘉里金龙鱼开发出一系列健康功能性粮油食品，比如“双一万”稻米油、“零反式脂肪酸”系列食用油、“植物甾醇”玉米油、荞麦、青稞、燕麦等高纤杂粮面条、发酵挂面等。记者在展区还看到了6步鲜米精控技术”的稻谷鲜生大米、荞麦粉含量高达51%的“51优+”荞麦挂面、利用独特分段发酵技术的金龙鱼发酵面、方便食用的植物甾醇等创新产品。

穆彦魁介绍，公司积极布局中央厨房项目，通过现代化的中央厨房产业园，打造从源头到餐桌的全产业链，把研发成果及时转化为成熟的产品，致力于为消费者提供更营养健康、更安全美味、更低碳环保的食品，全方位助力中国居民营养膳食结构改善和“健康中国”战略实现。

益海嘉里中央厨房项目有别于传统央厨工厂，是打造创新型的中央厨房生态圈。

在这个生态圈里面，益海嘉里投入数十亿元，与地方政府合作，建立中央厨房产业园，结合益海嘉里的米面油产业优势，大量引进中央厨房上下游企业入驻。在产业园里，即有上游的原料供应商，如禽类，猪肉，蔬菜，调味料供应商；也有中游的生产制造商，如预制菜、烘焙产品制造企业；还有下游的仓储、物流及零售服务商。

从0到1，再从1到100  培育食品产业新质生产力

近年来，益海嘉里金龙鱼的优质粮油产品不断更新迭代，离不开在科研方面的巨大投入与深厚积累。

穆彦魁表示，在农食产业发展新阶段，培育壮大行业推动新质生产力，我们认为有以下几方面：

第一，要瞄准产业所需，重视“从0到1”的原始创新。这些年，益海嘉里金龙鱼的优质粮油产品不断更新迭代，离不开在科研方面的巨大投入与深厚积累。2009年，我们在上海成立益海嘉里研发中心，并以此为平台，聘请海内外科学家担任高级顾问，吸纳优秀人才组建了一支高水平科研队伍，长期致力于改善当前的粮油食品加工技术和产品质量，开发更加丰富的产品线，积极回应消费者的多元化需求。

第二，加快形成新质生产力，更要重视“从1到100”的产业化落地。我们聚焦粮食产业链提质增效，将粮食资源综合效益发挥到极致，让更多农产品从初加工迈向精深加工，加工业态由少到多，加工布局由散到聚，破解产品单一、产值有限的困境。我们在长期的实践探索中，逐一打通了束缚粮油产业发展新质生产力的瓶颈，研发出“水稻循环经济、小麦精深加工、玉米精深加工、棕榈油精深加工、油脂副产品绿色加工利用”等新型循环经济产业模式，牵引着粮食产业整体向价值链的高附加值环节迈进。

第三，新质生产力同样与绿色低碳发展密不可分，推动着粮油食品产业走向低碳、环保的发展道路。随着全球环境问题日益突出，如何在保障食品安全和满足消费者需求的同时，降低生产过程对环境的影响，已经成为粮油食品产业面临的重要课题。基于此，我们致力于构建绿色低碳的全链条体系，从研发、生产、包装、储运、消费各环节积极推进碳排放的降低，助力国家碳达峰、碳中和目标达成，努力应对和缓释气候变化影响。

未来，益海嘉里将继续以科技创新为驱动力，聚焦粮油精深加工和中央厨房等新业务发展，继续加大在华投资力度，通过中央厨房园区建设，为行业探索出一条可复制的发展路径，推动整个中央厨房行业的良性发展。