节气看乡村·振兴更“京”彩| 雨水节气 科技促发展草莓展新颜

雨水洗春容，平田已见龙。

祭鱼盈浦屿，归雁过山峰。

云色轻还重，风光淡又浓。

向春入二月，花色影重重。

雨水节气是春天的第二个节气，昭示着降雨将逐渐增多。鱼浮水、雁北归，在我国北方大部分地区，虽然人体尚未感觉到些许春意，但植物和农作物们却已感受到春的萌动。往日里的草莓在这个季节应该还是一颗颗期待的种子，然而，在农业技术不断进步的今天，在设施农业的加持下，草莓的成熟期就来了个“乾坤大挪移”，从夏季里不起眼的十八线小妹，变成寒风中暖人心田的当红一姐，弥补了冬末春初没有应季鲜果的空白。临近雨水来临，更是设施草莓的结果旺季，一丛又一丛鲜嫩欲滴，泛着迷人光泽的果子，躲在枝叶下等着您来发现它。

然而您以为农业科技会让草莓止步于此吗？当然不！关于草莓品种的创新和迭代从未停止过，下面就给大家介绍几个耳熟能详或稍显生疏的品种，相信不久您就能一品它们的美味了。

最耳熟能详——红颜

作为一个普及度较高的品种，红颜可是扎扎实实的“红”了很多年，它是由‘章姬’ב幸香’杂交而成，它的植株具有长势强、较直立、叶片大而平等外形特征。较强的自然坐果能力，也成为它优质高产的保障。短圆锥形的果实深红色而富有光泽，果面平整、种子分布均匀，果肉较细、香气浓郁，一口下去甜酸适口，回味悠长。

最大家闺秀——隋珠

“隋珠”一词源于曾与和氏璧齐名的珍宝，当然自带闺秀属性，它是一款以早熟和甜度高而闻名的品种。隋珠植株长势强，比红颜和章姬都要高大，花芽分化很快，会连续的开花结果，还不影响单个品质，果实是微长的椭圆形，饱含光泽且果肉为白色或淡黄色，细润绵甜，让人入口回味无穷。它还有抗病性强、耐储运等优秀品质，不愧为一位大家闺秀。

最直截了当——圣诞红

圣诞节成熟的早熟品种，就叫它圣诞红吧~感觉随意又直接。了解草莓的品种之前还真不知道它们的外形居然有这么多差别，这款草莓的标准果型是锥形，但有30%的可能会长成楔形，就是我们常见的又大又方不怎么美貌的样子，这可不是什么外力作用，而是品种特性，请大家下次见到的时候放心选购。圣诞红草莓果个大、抗病强、产量还高，口味酸甜、风味浓郁，妥妥的经济实用型呦。

最受瞩目——白雪公主

贵为“公主”了，自然为世人瞩目，全面打破了我们对草莓世界的认知！它出身北京市农林科学院林业果树研究所，株型娇小，长势中等偏弱，却能结出单果重48克的大果，小身材大能量~它的果实圆锥形或楔形，果面白色、种子红色，好像是一颗普通草莓的颜色镜像。它凭借着独特的外貌、入口即化、带一点菠萝味的独特口感，以公主般矜持的身姿依然得到了大家的热爱与追捧。

最与众不同——粉玉

它既不红艳动人、也不清冷白皙，它的外果皮正好中和了这两种色泽成就了它自己粉扑扑惹人怜爱的外表。也让人们见到了草莓的更多可能。它出身于杭州市农业科学研究院，品种早熟、产量高，日照程度影响它的“害羞”程度，轻微的薄薄红晕和羞了个大红脸都是它可爱的样子~口感清脆、肉质细腻，让人入口难忘。

这些优良品种来自于农技专家团队的努力与付出，在不断的杂交选育中，经过筛选——试验——淘汰——审定，这一漫长而复杂的过程，才能走过这“万里挑一”的艰辛之旅，来到消费者面前。像刚刚提到的“白雪公主”就是通过实生选种与自交选种相结合选育而成。育种团队从2008年首次获得白果草莓种子开始，就连续多年对其后代群体的果实成熟期、最大果重、果实形状、色泽风味等多项性状进行综合分析，淘汰了99.9%的群体，仅保留下整体性状优良的几株，历经14年，终于在2022年完成这个白果草莓的认定工作，正式定名‘白雪公主’，并在第九届“北京草莓之星”评选暨第四届昌平草莓节中获得“新品种奖”。

在草莓的种植过程中，光有优异的品种远远不够，还得有过硬的种养技术和硬件支撑，才能保证草莓的高营养与高品质的稳定输出。就让我们来看看种草莓这件事，在今天的北京已经高科技到什么地步了吧~

全方位智能监测，可以通过智能传感器对棚室内部环境包括温度、湿度、二氧化碳浓度、光照、土壤温度和土壤湿度进行监测，通过系统平台，将实时监测参数变量反映到自动控制系统中。

同时还可以自动控制，通过传感器数据对风口进行调控，将温度设置在一定范围内，控制风口的开关及大小，使温度处于草莓最适宜范围。

“光智能”水肥一体机。研究团队建立了作物耗水量与光辐射模型，将实时获取的光照数据与作物耗水量进行拟合，再把草莓依据光照智能灌溉模型参数嵌入机器内部。就可以做到只需要生产人员输入设施生产基本情况、设置作物类型和生育时期等参数，就能根据光照情况实现精准智能灌溉。有了这个一体机，水肥调控更精准、管理更智能、设备操作也更加简单便捷。从而大大提高了草莓的产量、品质，同时提升水肥利用率、降低劳动成本。近三年，该技术在全市示范推广了2000余亩，应用在草莓上，糖度提高了10.3％、糖酸比提高了23.1％。

草莓这么美味的果实，自然少不了觊觎它的小昆虫，天敌防治技术就该适时出场了。天敌明星分别是捕食螨（智利小植绥螨、加州新小绥螨）防治红蜘蛛；异色瓢虫防治蚜虫等，既保护了草莓生长，又减少了化学制剂的使用，两全其美保障草莓安全。

一枚蕴含了如此多农业高科技的美味果实，怎么才能完美无瑕的送到消费者的手上呢？毕竟，它是如此的娇嫩。首先，要在每天温度较低的时间采摘，避免高温损害，其次果实的成熟度也依照运输时长适当调整。除此之外，就要依靠科技的力量了。

这把造型独特的剪刀，就是专为草莓而设计，既避免手部造成机械损伤又能避免对植株的拉拽，还提高了采摘效率，小小巧思大大改变。

走出大棚，预冷是草莓采后冷链流通的重要环节，果实经过有效预冷才能更好地突破“最先一公里”问题，提升产品品质，降低损耗。预冷过后的草莓还需要一个重要操作才能在漫漫途中“永葆青春”——气调储藏。气调储藏简单说就是给草莓包装中充入一定比例的惰性气体如二氧化碳，从而让草莓在运输途中进入“休眠”状态，以保持新鲜。但不简单的是，二氧化碳也不是浓度越高越好，还得保持一定的科学配比才能维持营养元素不流失，同时避免萼片褐变，发生无氧呼吸产生醇味等问题。但如何低成本易操作的完成这项任务呢？草莓专家们特别研制了专门的气调保鲜箱，移动便捷还可调节气体浓度，大大的方便了草莓种植户，让这些甜蜜的小精灵能够以最诱人的姿态展现在消费者面前。

说了这么多，您一定关心去哪里能亲眼看看这些农业高科技，亲口去品尝一下从枝头到舌尖的零距离。下面就为您介绍两家昌平草莓的“课代表”吧。

万德草莓园，隶属于北京万德园农业科技发展有限公司，地处“昌平草莓”地标保护区域小汤山镇，也是草莓品种“隋珠”的“娘家”，您来到这里能看到三千多平米的智能连栋温室，近距离感受科技带给农业的变迁，这里的草莓使用生物消毒剂、有机肥料、天敌杀虫，不使用化肥农药，您可以尽情采摘、品尝“隋珠”“点雪”“白雪公主”把这些新鲜口味的小可爱们带回家。需要注意的是，棚外会有工作人员为您提供品尝草莓以确定品种，但进棚后是不能在棚里食用或扔草莓蒂的，那样会让大棚产生细菌滋生破坏草莓的生长环境。严格的标准才能催生高品质的产品，您说是吧。

鑫城缘草莓基地，隶属于北京鑫城缘果品专业合作社，位于昌平区的草莓核心产区兴寿镇，这个合作社不光带动了1000多户农户共同种植草莓，更是在科技创新的路上一直不曾停歇，近些年试验示范了60余项草莓种植技术，其中申请专利的有5项，成熟推广的有11项，也算是为草莓种植技术的普及贡献了力量。

您看，这里的草莓都住上了“楼房”，让您摘着毫不费力，大棚里还套种了一些芹菜、菊苣、韭黄、白玉菇等蔬菜，让您在采摘草莓的同时还有意外收获。优秀的种植方式让蔬果更加原汁原味，相信它们一定会惊艳您的味蕾。

对于那些心动不已却没办法马上飞奔而去的朋友，北京农业科技路演活动绝对是一个您了解农业科技、体验农业成果的不二选择。这次由北京市农业农村局主办，北京市创新团队承办的系列活动，刚刚由雨水节气的草莓专场拉开帷幕。

此次路演活动以“农业科技服务美好生活”为主题，通过农业科技成果进城、科学家走进市民活动，搭建科学家与市民沟通的桥梁，使市民更好地了解并体验日益丰富、多样化的科技成果（产品）蕴含的科技元素，宣传展示科学家的辛勤研发探索过程和奉献精神。活动上给大家科普的都是草莓创新团队的首席专家们，除了丰富多彩草莓相关知识，还给大家带来了红颜、隋珠、圣诞红、光点、白雪公主、粉玉这6个草莓品种，让市民们进一步了解了农业科研成果转化团队奉献和农业科研成果来之不易。

参与的市民们表示，这样的活动让大家收获满满，不仅了解了一颗草莓蕴含的农业科技密码，更感受到农业科技工作者为老百姓生活带来的变化，希望以后能够多多参与这样的活动。

据透露，下一场路演活动——“北京市创新团队农业科技成果路演活动-家禽专场”将在不久后的3月3日于北京市朝阳区来广营乡清苑路第五社区服务站举办，请感兴趣的您一起来参加呦。

作者：韩国娟

摄影：张雁、张婧宇

北京美丽乡村网供稿