中年人的乡愁：唯有真情与美食不可辜负

创业十年来，曾经没有遇到过的一些人和事儿都遇上了。有步履维艰的日子，有冷暖动人的故事。这些都鞭策着、鼓励着我跨过了十年的创业期。

人生有多少个十年？品尝了途中的酸甜苦辣，历经了时间的敲打和岁月的沉淀后，不知不觉中，对某些“关键词”也更加珍惜和心怀敬畏。仿佛悟懂了“收放自如”的意义。在有些事儿上，懂得了不愿勉强他人，更不愿委屈自己。人到中年，冷暖自知。与文字打交道时间长了，对物质基础和精神高地，在内心会形成一种日鼓鼓的坚守。也许大部分成功翻越更年期的男人，才明白“世间”唯有真情与美食不可辜负。

在这个从来就不缺吃喝的年代，美食依旧扮演着亲情和友情之间的情感链接。即便朋友之间平常的聚会，在吃饭问题上，人到中年就有了自己的标准和认知。有些饭局赴约前，某些日鼓鼓的个性会直言问什么事？哪些人？再也没有了年少轻狂时，不计经济和身体成本的吃喝激情。

世间美食千千万，不及妈妈的抄手面。也许是某些油腻大叔对乡愁、对亲情的回忆。尤其是60、70后的人，大多经历过了比较短暂呢物质匮乏的年代，对亲情、友情的美好记忆片段几乎都被美食所收藏。

人到中年，对于人间烟火的味儿感知，已经不再是为了填饱肚子。在某些油腻大叔心中，美食文化和美酒故事都是有灵魂的，它有着厚重的亲情、友情上的情感寄托。

正如；人与物，香烟与美酒美食的叠加与“相互交融”，通过语言的传递、舌尖上的感知、胃的安逸程度，才会被大脑所接纳。

在我儿时的记忆中，平常面条、稀饭、炒饭，泡菜作伴！赶场天街上集市卖的抄手、米皮，便是无数70后遵义人儿时的美味佳肴，也是油腻大叔充满回忆的家乡味道。

人生过半，大浪淘沙，唯有真情和美食不可辜负。好比遵义农村过年时用土坛子噗的“酸渣肉”、“渣海椒”、“莽海椒”、“烧腊”一样，就足矣勾起游子满满的回忆。

最近几年节假日，有时候回正安老家，除了“烧腊”家里过年时还做以外，像“酸渣肉”、“渣海椒”、“莽海椒”由于工序比较麻烦，三天两头要换水，清洗坛子口！母亲就没有做了。

母亲说，我们姐弟四人都已经成家立业，也不常在她身边，她从外婆哪里学来的技术，现在都不如从前了！“酸渣肉”、“渣海椒”、“莽海椒”“泡菜”是母亲为我储藏的幸福记忆。

父母亲是“生在旧社会，长在新中国”的地道农村人，经历过我们姐弟没有经历过的“艰苦岁月”。有着绝大多数农村人最为淳朴的家庭传统教育观念。“在外交朋结友上，害人之心不可有，防人之心不可无！做人、做事上，要明善恶，知人情、懂感恩......”这是我从参加工作到自己创业以来，聊家常时母亲叮嘱得最多的话。

每次回老家，村里的变化都很大。曾经家门口的马路，渐渐成为了街道，成排成排的小别墅是儿时伙伴的新家。就连老房子后面曾经光溜溜的山坡，在退耕还林中也早就披上了层层绿装。

母亲常说，这十年来，她很感恩国家对她们上了年纪的老年人给予的照顾。她连做梦都没有想到，她们能够赶上这么好的时代！每个月还能享受国家发放的养老金。对于吃穿住行，虽然在农村，她和父亲的生活就像天天“过年”一样舒心。

暑假和强叔回了一趟老家，母亲买了“酸渣肉”，味道上还是没有母亲做得好吃。或许无论我们走到天涯海角，吃遍多少美食，对于母亲的味道都是无法释怀的。

第三天，强叔的车来接我时，父母亲一大早就用两个纸箱已经为我装满了家乡的腊肉、辣椒、面条、土豆片、盐菜等土特产。

那天上午回贵阳时，就连女儿都说“还没有好好陪爷爷奶奶就又要回贵阳了，你每天除了工作、还是工作......”

女儿无意间的话，让我感觉一阵酸楚，很揪心。

面对近八旬的父母和五岁的女儿，面对短暂的相聚后的离别，对于父母的陪伴和女儿的教育我一直感到亏欠。不知不觉，今天就四毛七了！得感恩父母给了生命，也得感恩贵阳给了灵魂。母亲的抄手面，贵阳的肠旺面都是我生活中的最爱。

（杜一鸣/图文）