内蒙古自治区乌兰察布市是土豆的黄金产区，被誉为薯都；薯都北部的察右后旗盛传着“土豆女侠”郭晨慧卖掉北京房产返乡种土豆的创业故事。如今，郭晨慧依托家乡临近乌兰哈达火山的自然禀赋，不仅卖土豆，而且一面研发火山文创产品，一面开拓创业新领域——经营民宿并带动周边村镇数十家民宿、牧家游的发展，其中12家已完成建设，8家已经开始运营。随着当地旅游业的兴起，曾经默默无闻的乌兰哈达火山，正逐渐迎来世人更多的注目。
2015年，一则名为《女白领卖掉北京房产返乡种土豆》的短视频在网上播放量超过2.9亿。视频主角郭晨慧出生于1984年，曾经在北京生活十余年，辞职前是互联网公司的高管。2015年，返乡创业第一个月，她以每斤一元钱的价格从农民手里购进当地优质土豆，这一价格高于当地0.6元的地头价。她从中挑选品相上乘的，进行精美包装，打出“后旗红”精品土豆的品牌，卖出了10元钱一斤的高端价位，一举震惊了乡亲们。“土豆卖出了肉价”的赞誉不胫而走，“土豆女侠”的采访报道络绎不绝。郭晨慧成为察右后旗乃至乌兰察布市的电商第一人。2020年，郭晨慧通过各种渠道卖出当地土豆680多吨。
随着产品销售逐渐步入正轨，郭晨慧的经营范围逐渐拓展到旅游领域。她的家乡——乌兰察布市察右后旗七顷地村坐落在乌兰哈达火山地质公园旁，她家的老房子正好面对3号火山，有着独特的草原火山的美景。
“我从小就觉得自己的家乡景色独好——辽阔的草原牛羊成群，亿万年前曾经喷薄的火山如今静谧端庄。这样的美景应该让更多人看到。”郭晨慧告诉记者，得益于政府对乡村基础设施的建设，家乡近几年交通逐渐便利，解锁了发展旅游业的最后关卡。2019年，她在政府的支持下，盘下了农民的一个院，与自家的两处院落整合在一起经营民宿。她与设计师一起讨论每一个房间的设计，这些房间或现代简约、或田园休闲，每个都不尽相同。民宿一开业就订单火爆。“就在前几天，有个知名演员就住在我们店里住，临走还买走了20箱土豆。”郭晨慧面露得意地介绍。
提起经营之道，郭晨慧认为，创业最难的就是不停寻求突破。创业之初，她的网店发展迅速，第一年销售额就达到200万，而今民宿成为她推介土豆等特产的重要场所，网店逐渐势弱。同时，直播带货销售方式已成为她倾力打造的下一个经营突破口。在郭晨慧经营的实体店里，刚刚成立的主播团队正卖力地进行视频直播。店里的商品也扩大到文创产品——用玻璃罩子装饰的火山石，是她带着职工一颗颗捡回来的；火山石茶具，是她亲自设计联系厂家生产的；货架上陈列着的以火山风景为主题的明信片，上面的精美图案是她请来的摄影师拍摄的。每一样商品都诠释着特色，凝聚着心血。
郭晨慧表示，下一步她的团队将研发与土豆相关的特色餐饮，推荐给民宿的客户，让文化旅游与当地绿色农特产品生产销售协同发展。
郭晨慧放弃大城市生活，返乡创业成功的范例，激励着察右后旗的年轻人。她采用的“互联网+特色产业”的经营方式也成为当地营销特产的模板。她的电商公司每年能帮助农户销售各种品类的土豆数百吨，有效带动了当地农户的增收。
郭晨慧说：“很多人都问我，离开北京是不是有遗憾。大城市固然光鲜，但于我而言，只能做嵌入在写字楼工位上按时打卡随时加班的零件，实在装载不了我的梦想。我想要的纵横驰骋的生活，要在草原上实现。我真心希望，家乡不仅风景美，且产业兴，能吸引更多人回来创业，享受生活。”