水稻是我国第一大口粮，全国有六成人以大米为主食。在水稻中，杂交稻占了“半壁江山”，每年种植面积超过两亿亩。中国碗要装中国粮，杂交水稻创下了一个又一个高产记录，茫茫稻海，保障了我国粮食安全。本期《农业观察》联合湖南杂交水稻研究中心解码杂交水稻背后的中国智慧。
“数”说杂交水稻 唱响高产凯歌
杂交水稻，指由水稻不育系品种和恢复系品种杂交后形成的第一代杂交种。转基因水稻是基因工程的一种手段，是指通过转基因技术将不同品种水稻或近缘物种的抗虫基因、抗病基因等导入某种水稻基因组内培育出的水稻品种。杂交稻与转基因完全无关，是采用常规技术、利用杂种优势来提高水稻产量。
8月11日，中国网大型实景文化类深度访谈节目《似是故人来》节目中，文化发起人、中国网总编辑王晓辉对话共和国勋章获得者、“杂交水稻之父”袁隆平。袁隆平介绍，杂交水稻正在向亩产1200公斤冲刺。
从1976年的亩产231公斤到1998年424公斤，再到如今突破1000公斤，杂交水稻在高产路上凯歌不断。
第一代杂交水稻是以细胞质雄性不育系为遗传工具的三系法杂交稻，1973年研究成功。目前年推广面积约1.6亿亩，其中汕优63、威优46、II优838推广面积最大，但三系法受恢保关系制约，选育到优良组合的难度较大。
第二代杂交水稻是以光温敏核不育系为遗传工具的两系法杂交稻，1995年研究成功，目前年推广面积约8000万亩左右，其中两优培九、Y两优1号、深两优5814等品种推广面积最大。两系法不受恢保关系制约，配组自由，资源利用率高，易于选育优良组合，但育性受气温高低决定，若遇异常天气易出现制种和繁殖失败。
第三代杂交水稻是以遗传工程不育系为遗传工具的两系法杂交稻，克服了三系杂交稻配组难度大和两系杂交稻育性不稳定的弱点，是今后发展的方向。
从2000年到2016年，袁隆平领衔的团队共实现了大面积示范种植平均亩产700公斤、800公斤、900公斤、1000公斤、1067公斤的超级稻攻关五期目标。
杂交水稻推广面积于1995年达到31346.7万亩(占水稻面积的67.97%)的历史最大面积。1995-1999年在28500万亩以上的高位维持了5年，之后杂交水稻面积呈现缓慢的下降趋势，至2013年后维持在24268万亩(占水稻面积的53.37%)。
从种植区域看，杂交水稻主要种植区域是长江流域及华南稻区的10个省（区）。其中，长江上游主要种植的省份是四川，长江中下游的湖南、湖北、江西、安徽、浙江、江苏等省均有较大种植面积，而华南稻区的广东和广西2个省（区）杂交水稻的应用面积也较大。杂交水稻种植面积最大省份是湖南。从湖南、湖北、安徽3个省主要品种种植面积稳定增长，四川、江西、广西3个省（区）均先增后降，广东省保持基本稳定，而江苏的杂交水稻主要品种面积在过去30多年、福建和浙江2个省持续下降，江苏省杂交水稻面积降幅最大，2011-2015年累计种植面积仅1200万亩左右。
杂交水稻面积及其占水稻面积的比例已连续多年呈现缓慢下降趋势，其原因是随着耕地减少、种植业结构调整导致的水稻生产面积减少，以及杂交水稻改种常规稻等。
总体看来，应加强优质杂交水稻品种的选育，以适应人们不断提高的品质要求;开展杂交水稻全程机械化制种技术研究，提高制种产量，降低制种成本，从而降低种子价格，最终降低农民的用种成本;要选育生育期短、稳产性好、抗倒性强的杂交水稻品种，以适应种植大户、合作社、家庭农场等新型经营主体不断扩大的直播、机插、机收需求。
向盐碱地要粮 多养活1亿人
国内实现粮食基本自给，保证口粮绝对安全，离不开水稻产量的保障。杂交稻比常规稻增产20％左右，每年增产的粮食可多养活7000万人。
袁隆平在《似是故人来》节目中介绍，他的团队正在研究海水稻，一种耐盐碱的稻。
“中国有十几亿亩盐碱地，基本上是不毛之地，能够种水稻的盐碱地大概有一亿多亩。我们现在正在把盐碱地利用起来，计划要做耐盐碱的水稻创新技术，扩大一亿亩的耕地，这样就可以保证18亿亩红线不会突破，而且还会增加。”向一亿多亩的盐碱地要粮——“每年可以增长稻谷类300亿公斤，相当于湖南省粮食总产量，可以多养活1亿人口。”袁隆平说。
这就是袁隆平的新的目标——研究耐盐碱杂交水稻新品种，也就是人们通常所说的“海水杂交稻”。“海水杂交稻”的计划通过3年时间，获得可抗海水浓度0.6%—1%、亩产达300公斤的“海水杂交稻”品种。
一颗稻谷 世界贡献
杂交水稻技术是我国农业领域旗帜性的原创性科技成果，是联合国粮农组织为解决发展中国家粮食短缺问题的首选技术。在中国和有关国际组织的帮助下，杂交水稻在全球快速发展，越南、印度、菲律宾、孟加拉、美国、巴西、马达加斯加等国家已实现商业化生产应用，超过五十个国家和地区开展了试种和示范。目前，国外杂交水稻年种植面积已达到9000万亩。
为了提高马达加斯加的水稻单产，联合国粮农组织-中国南南合作项目于2019年10月启动了马达加斯加国家项目。马达加斯加全国已经有30万亩的杂交稻。马达加斯加当地的水稻品种每公顷产稻2.5吨到3吨，我们中国的杂交稻达到7吨。粮农组织-中国南南合作项目在马达加斯加示范杂交水稻种植取得初步成功，杂交水稻技术成为马达加斯加人民实现温饱、致富的金钥匙。
“世界上有一半以上的人口以稻米为主食，提高水稻产量，对保护世界粮食安全具有重要作用。全世界有22亿多亩水稻，如果世界上有一半稻田都种上了杂交稻，所增产的粮食，按平均每公顷增产两吨计算，可以多养活4亿至5亿人口，中国水稻将为人类的粮食安全作出贡献。我期待着中国的杂交水稻带给世界更多惊喜。”袁隆平说。
本期撰稿：王静
视频制作：郑伟
图片拍摄：胡俊
图片制作：姚宇琛
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