新发地，北京交易规模最大的农产品批发市场，负责保障北京近八成的食材供应，被称为北京的“菜篮子”。当新发地按下“暂停键”，北京的“菜篮子”该如何保障？中国网《农业观察》动数据带您一览。
最大“菜篮子”暂停营业
新发地市场是北京重要的“菜篮子”。新发地批发市场的封闭，波及到全城，北京各大菜市场变得熙熙攘攘。
2019年，新发地批发市场交易量1749万吨，交易额1319亿元人民币，在全国4600多家农产品批发市场中，新发地市场交易量、交易额已连续十七年双居全国第一。
新发地市场内固定摊位2000个左右，定点顾客4000多家，日吞吐蔬菜1.8万吨，果品2万吨，生猪3000多头，羊1500多只，牛150多头，水产1500多吨，占地达1680亩，大约157个足球场那么大。蔬菜占北京全市供应总量约70%，猪肉占全市供应总量约10%，牛羊肉占全市供应总量约3%。
为保障北京蔬菜、水果的持续供应，新发地暂时休市期间，原在市场内交易的蔬菜和水果移到新发地停车场等指定的五个区域，重新规划运输路线。运送牛羊肉的车辆，也将被分流。
京冀携手保供应
河北多地目前已启动应对机制，在原有基础上加强对北京市场的供应，保障首都“菜篮子”，让首都居民吃上新鲜菜、安全菜、放心菜。
河北新发地设立5000万元保供基金，专项用于货源组织和调拨以及专项奖励。河北新发地将对一些北京市场供应紧缺的品类提供相应的补贴政策。
京津冀农产品行业联盟6月14日组织60万斤(300吨)蔬菜输往北京。
河北承德平泉榆树林子蔬菜果品批发市场，作为中国北方最大的黄瓜交易市场，针对北京突发的疫情，该市场第一时间调整销售渠道，紧急调配90%的货物供应北京市场，目前，大概有40万斤（200吨）左右货物运往北京。
目前，定州的60多个冷库已经全部启动，每天可向北京市场供应菜、蛋、肉类3万吨。
六大批发市场蔬菜上市量提高
北京市除新发地之外的其他大型批发市场增加了进货量，据统计，岳各庄、大洋路等六大批发市场6月14日蔬菜上市量15517吨，占全市蔬菜上市量的比例由新发地暂时休市前的21.8%提高到64.7%，其中锦绣大地蔬菜上市量增加了2倍,大洋路蔬菜上市量增加了3倍。
目前全市200多家二级市场总体平稳，对一时缺货的市场，通过各区的“点对点”补货机制，由周边的大型商超和批发市场对二级市场予以帮扶，保证市场的正常供应。很多区还准备了蔬菜直通车，随时待命，哪个地方出现补货请求，可以随时随地提供帮助。
各大商超迅速加强货源调运
各大型商超均已采取多种措施加强货源组织和调运。超市发在14日晚从河北等地运入500吨蔬菜，是平常的4倍，保证北京市场供应。
物美在14日晚向北京运入蔬果2100吨，是平时的3.5倍。
截至6月14日，永辉超市已调配蔬菜超过1110吨、水果390吨供应北京各大永辉超市。
家乐福已经在积极组织货源，会提高2倍至3倍的日订量来调配货源，保障北京市场菜、肉、蛋、奶及防疫产品等供应充足。
目前北京各类生鲜食材供应充足稳定，随时能够响应需求。
下一步，北京市商务局将继续加强监测，除对一级批发市场和大型连锁超市的监测外，通过多种方式，关注和加强对二级市场和小门小店供应情况了解，发现问题及时解决。同时建立督导机制，约谈问题部门。同时将进一步发挥各区属地责任，强化点对点补货，完善各大商超、一级市场与二级市场和小门小店的对接机制。目前，北京各级商务部门正多措并举协调调度市场资源，增加库存，加大市场供给。
责编：王静
制图：姚宇琛
审稿：魏博
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